Zapékané lilky s rajčaty

Použité suroviny:

1 větší lilek
2 papriky
1 cibule
6 rajčat
2 stroužky česneku
olivový olej
jogurt nebo zakysaná smetana
sůl
pepř

Jak recept připravit:

Lilek a cibuli nakrájíme na kostičky.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmažíme lilek a cibuli. Po chvíli přidáme na kostičky nakrájenou
papriku. Poté dodáme česnek, na poloviny rozkrájená rajčata, sůl a pepř a krátce povaříme.
Do vymazaného pekáče nalijeme směs a dáme do trouby. Zapékáme asi 40 minut. Na talíři přelijeme trochou
jogurtu nebo zakysanou smetanou.