Peperonata

Použité suroviny:

1kg červené, zelené a žluté papriky
2 cibule
1/3 olivového oleje
rozdrcený stroužek česneku
pepř
4 rajčata
sůl
pálivá mletá paprika

Jak recept připravit:

Papriky očistíme a nakrájíme na větší kusy, cibuli oloupeme a nakrájíme, česnek orestujeme na olivovém
oleji, přidáme papriku, cibuli a vaříme pod pokličkou 20 minut.
Rajčata oloupeme, nakrájíme a přidáme do hrnce.
Pak odklopíme a necháme zbytek vody odpařit, peperonata by měla být hustá. Okořeníme pálivou paprikou,
pepřem a solí.
Podáváme s rýží a nebo s pečivem.