Penízky z okurek

Použité suroviny:

1 salátová okurka,
1 balení ztužovače šlehačky,
1 natvrdo uvařené vejce,
50 g šunky,
200 g lučiny,
2 lžíce sekaného kopru,
2 lžičky sterilovaného křenu,
1 lžička hořčice,
sůl,
pepř

Jak recept připravit:

1. Okurku podélně rozpůlíme. Vydlabeme a vnitřek posypeme ztužovačem šlehačky.
2. Vejce a šunku nakrájíme na drobné kostičky. Smícháme s lučinou, koprem, křenem a hořčicí. Osolíme a
opepříme. Směsí naplníme půlky okurky a pevně je k sobě přimáčkneme. Chladíme asi 1 hodinu a pak nakrájíme na
plátky silné 1 cm.