Nadívaná rajčata

Použité suroviny:

4 velká rajčata,
1 cuketa,
50 g šunky,
100 g černých oliv,
1 lžíce olivového oleje,
4 snítky rozmarýnu,
sůl,
pepř,
150 g vařené rýže,
100 g strouhané goudy

Jak recept připravit:

1. Rajčata omyjeme a dužinu vybereme. Cukety omyjeme, podélně rozřízneme a nakrájíme na drobné nudličky,
šunku pak na kostičky.
2. Olivy až na čtyři kousky rozpůlíme, vybereme pecky a plody na jemno nasekáme.
3. Troubu předehřejeme na 175 °C., rozehřejeme olej, cuketu a šunku na něm opečeme. Lístky rozmarýnu (1
snítku ponecháme na ozdobu) na jemno posekáme a přidáme k cuketě se šunkou. Vmícháme olivy, rýži, osolíme,
opepříme.
4. Rajčata naplníme rýžovou nádivkou, posypeme sýrem a přikryjeme odříznutou částí rajčete, vložíme do
pekáčku a pečeme 25 min. Ozdobíme olivami a lístky rozmarýnu.