Červené zelí v paprikách

Použité suroviny:

3-4 papriky
na l kg červeného zelí: 30 g soli, 50 g cukru.
Octový nálev: 1/3 l octa,
2/3 l vody,
lžička soli,
lžíce cukru,
3 zrnka pepře,
2 zrnka nového koření,
1/2 bobkového listu.

Jak recept připravit:

Jemně nakrouhané zelí promícháme se solí, cukrem a necháme 2 hodiny uležet.
Pak zelím naplníme papriky zbavené semen a přikryjeme je seříznutým vrškem paprik.
Narovnáme je do sklenic, zalijeme svařeným a vychladlým octovým nálevem a sklenice povážeme.
Chceme-li papriky uschovat na delší dobu, pak je raději dáme do patentních sklenic a sterilujeme.