Vepřová játra s hlívou

Vepřová játra s hlívou

Potřebujeme:

400 g jater, 10 g mouky, tuk, 100 g cibule, 200 g trubač, 2 vejce uvařené natvrdo, sůl, pepř, kari koření a muškátový ořech
Jak na to:

Odblaněná  játra šikmým řezem nakrájíme na plátky tlusté 1,5 cm. Posypeme pepřem, kari kořením a moukou.
Na prudce rozpáleném tuku z obou stran opečeme do ružova. Cibuli a hlívy pokrájíme nadrobno, opražíme, přidáme k játrůch a několik minut dusíme do měkka.
Podáváme ozdobené natvrdo vařenými vejci.