Jazyk na kyselo

Jazyk na kyselo

Potřebujeme:

vepřový jazyk (cca 1 kg), sůl, pepř, cibuli, bobkový list, hladkou mouku nebo solamyl, vodu, kyselou smetanu, ocet
Jak na to:

Jazyky dáme vařit do osolené vody, přidáme pepř, sůl, bobkový list a očištěnou cibuli. Po uvaření jazyky vyjmeme, namočíme do studené vody a oloupeme blánu.
Nakrájíme podle potřeby na malé části a vložíme je zpět do přeceďeného vývaru. Vývar zahustíme smetanou, kterou rozmícháme s hladkou moukou a uděláme hladkou bílou omáčku. Podle chuti přilijeme nepatrné množství octa (nemusí to být) a krátce povaříme.
Podáváme knedlo, prip. s těstovinami.