Živánská pečínka

Živánská pečínka

Potřebujeme:

750 g vepřového masa nejlépe z plece, 500 g oravské slaniny, 1 kg brambor, 4 cibule, sůl, mletý kmín, mleté černé koření, mletá červená paprika, 100 ml oleje

Jak na to:

Umyté maso nakrájíme na menší plátky a poklepeme. Očištěnou cibuli a brambory nakrájíme na kolečka, Oravskou slaninu na plátky. Alobal potřeme olejem, poklademe kolečka cibule a brambor, osolíme a okořeníme. Kolmo na brambory těsně k sobě střídavě přidáme posolené a okořeněné maso, cibuli, brambory a ravskou slaninu. Vše osolíme, okořeníme, posypeme kmínem a červenou paprikou, přikryjeme vrstvou cibule a brambor, přidáme trochu oleje a vše důkladně zabalíme do alobalu. Upečeme v horké troubě.