Vepřový řízek po srbsku

Zajímavá variace na vepřový řízek, který z dálky připomene chuť opečených kousků oblíbeného gyrosu.

Ingredience:

• 700 g vepřového masa z kýty nebo plece 
• sůl  
• mletý pepř  
• 600 g brambor 
• 100 g slaniny 
• 100 g cibule

Příprava:
Vepřové maso pokrájíme na malé řízky a naklepeme je. Slaninu a cibuli nakrájíme na tenké plátky, brambory oloupeme a pokrájíme na kolečka. Do mísy z vojenského skla, která má větší průměr než řízky, položíme první vrstvu masa, na kterou naklademe brambory, slaninu a cibuli a směs osolíme a opepříme. Pak pokračujeme s další vrstvou jako s předchozí a vše ukončíme masovým řízkům. Připravenou pyramidu podlijeme vodou a dáme do horké trouby. Pečeme asi 90 minut do měkka a během pečení maso často podléváme. Hotové přendáme na mísu. Podáváme s bramborem a sezónním salátem, ale stejně dobře k tomuto jídlu chutná syrové kyselé zelí.