Vepřové řízky po francouzsku

Vepřové řízky po francouzsku

Potřebujeme:

400 g vepřové kýty, 400 g uzeného sýra, 2 rajčata, 1 lilek, 1 sklenice červeného vína, olej, sůl, cukr, pepř, kopr, česnek, bujón, polévkové koření.

Jak na to:

Maso vyklepeme na velké řízky, osolíme, okořeníme. Lilek a rajčata nakrájíme na kolečka a opečeme na suché pánvi. Na řízky uložíme česnek, kopr, kolečka sýra a ugrilovanou zeleninu, zavineme je, zajistíme špejlemy a dáme do vroucího červeného vína zatáhnout ze všech stran. Potom vše vybreme na pekáč. Do vína přimícháme cukr, vzniklou omáčkou oblejeme řízky, podlejeme bujónem, přikryjeme sýrem a dáme zapéct při 200 C na 40 min. Během pečení podlíváme bujónem.