Vepřové ragú s bramborami

Potřebujeme:

½ kg malých brambor, 350 g vepřového masa, 350 g kapusty, 1 konzervu kukuřice (425 ml), 1 konzervu fazolí (425 ml), 2 cibule, 4 PL oleje, 2 PL rajčatového protlaku, 1 čilli paprička, 1 bobkový list, 1-2 l zeleninového vývaru, 3-4 PL Maizeny (zarovnané), 2 ½ PL nasekané petrželky, sůl, mleté černé koření, trochu citronové šťávy, 150 ml zakysané smetany

Jak na to:

Myté brambory uvařte ve slupce doměkka, slijte, nechte vychladnout a ostrouhejte. Maso nakrájejte na malé kostičky, opečte na 2 PL oleje, osolte, okořeňte a odložte na teplé místo. Ve výpeku opražte loupanou, nakrájenou cibuli, přidejte rajčatový protlak, chvíli povařte, vmíste umytou a na nudličky nakrájenou kapustu, omyjte, jadérek a žilek zbavenou a najemno nasekanou čilli papričku, bobkový list, podlejte vývarem, nechte převřít, vmíste maso, odkvapkanou zeleninu, petrželku a uvařte doměkka. Maizenu rozmíchejte v trošce vody, vlijte do ragú, nechte převařit a zhustit, dochuťte solí, pepřem, citrónovou šťávou. Brambory opečte na 2 PL oleje dozlatova. Podávejte s ragú.