Vepřové placičky s pikantní náplní

Použité suroviny:

200 g vepřové panenky
150 g šunky
100 ml červeného vína
300 g hladké mouky
100 g sádla
2 vejce
2 červené papriky
2-3 cibule
2-3 stroužky česneku
2 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce másla
dle chuti pepř
dle chuti sůl

Jak recept připravit:

Z mouky, sádla, vajec a soli vypracujeme hladké těsto. Podle potřeby přidáme vodu. Hroudu těsta zabalíme
do fólie, dáme na 30 minut odpočinout.
Papriku očistíme a nakrájíme na nudličky. Oloupaný česnek a cibuli nasekáme najemno. Vše podusíme 5 minut
na másle. Maso nakrájíme na nudličky. Šunku na kostičky. Přidáme k zelenině a opékáme 5 minut. Podlijeme
vínem a přimícháme protlak. Osolíme, opepříme a dáme vychladnout. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Z těsta
vyválíme plát a vykrájíme kolečka o průmeru 15 cm. Na ně rozdělíme náplň. Okraje potřeme vodou, přeložíme a
přitiskneme k sobě. Placičky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme asi 30 minut v troubě.