Vepřové maso a brusinky s paštičkami

Použité suroviny:

360 g hladké mouky | 120 g sádla | 1,5 dl vody | 1 ks vejce | 1 kypřící prášek | dle chuti: mletý pepř a
sůl | Nádivka: | 600 g vepřové plece | 1 ks malá plechovka brusinkového želé (kompotu) | 1 ks cibule

Jak recept připravit:

Nádivku připravíme tak, že osolenou vepřovou plec dusíme v troubě, při teplotě kolem 190°C, s cibulí a
trochou vody doměkka. Vychladlé a odkapané maso nakrájíme na drobné kostičky a promícháme s brusinkovým želé
(kompotem). Hladkou mouku s kypřícím práškem pak prosejeme do misky, přidáme mletý pepř, sůl, pokrájené
změklé sádlo, horkou vodu a vypracujeme středně tuhé těsto. Těsto rozdělíme na 10 dílů a vyválíme je v kola.
Pěti koly vyložíme malé pánvičky (formičky), naplníme nádivkou, přiklopíme zbylými koly a okraje dobře
spojíme. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem, propícháme špejlí, ozdobíme různými tvary, které jsme vykrájeli z
odřezků těsta, a pečeme v horké troubě (190 °C) asi čtvrt hodiny.