Vepřové kotlety s olivami

Potřebujeme:

4 vepřové kotlety, 6 PL másla, ½ červené papriky, ½ zelené papriky, ½ lilku, 1 malá konzerva loupaných rajčat, 100 g míchaných oliv, 1 cibule, 3 stroužky česneku, mouka na obalování, 3 PL ovocného octa, ½ svazku oregano, ½ svazku pažitky, vegeta, trocha cukru, mleté pepř, sůl
Jak na to:

Maso omyjte pod tekoucí vodou, osušte, osolte, Okořeňte mletým pepřem a obalte moukou. Máslo rozpálte v hrnci, maso v něm opečte, vyberte a dejte na teplé místo.
Ve zbývajícím másle opečte česnek rozetřená se solí. Zeleninu očistěte, omyjte, nakrájejte na malé kostičky, přidejte k opečenému česneku a opražte do zlatova. Přidejte rajčata a olivy, přikryjte a povařte na mírném ohni asi 10 min. Osolte, okořeňte pepřem, ochuťte ovocným octem, cukrem a vegetou a přisypte nasekané oregano a pažitku.
Kotlety dejte na talíře, polejte je omáčkou a ihned podávejte.