Vepřové kotlety po debrecínsku
Chutné plátky dušeného karé zajímavé i pro uzenou chuť debrecínskych párků.
Ingredience:
- 350 g vepřového karé
- 100 g debrecínskych párků
- 3 lžíce oleje
- 2 cibule
- 3 lžičky hladké mouky
- mletá červená paprika
- mletý pepř
- sůl
Příprava:
Do vepřového masa uděláme pomocí nože podél vláken dva otvory, do kterých zasuneme debrecínske párky. Otvor zašijeme a maso opečeme zprudka ze všech stran na oleji. Potom ho vyjmeme a na stejném tuku osmažíme nakrájenou cibule, přidáme zbytek na kolečka pokrájených debrecínskych párků, červenou papriku, pepř, sůl, trochu vody a opečený kus plněného masa. Dusíme ho doměkka, pokud třeba, podléváme vodou. Hotové maso vyjmeme, nit odstraníme a příčně přes vlákno ho pokrájíme ho na plátky. Podáváme polité hustou šťávou a jako příloha je vhodná stejně kaše jako halušky, knedlík nebo rýže.