Vepřová kýta na rožni po mexicku

Vepřová kýta na rožni po mexicku

Potřebujeme:

2 kg vepřového stehna i s kůží, 5 zelených paprik, 1 ČL chilli koření, 5 zrnek nového koření, 1 ČL mletého kmínu, 1 PL oregano, 4 stroužky česneku, 1 pomeranč, sůl

Jak na to:

Papriky nasucho opečte, oloupeme a rozkrájíme na malé kousky. Přidejte chilli koření, kmín, rozdrcené nové koření, oregano, drcený česnek a šťávu z pomeranče a ze surovin vymíchejte pastu. Kůži na stehně narežte do čtverečků, maso osolte a dobře potřete marinádou, kterou vetřete i do zářezů v kůži. Potom nechte maso pokryté marinádou 3 hod.. odležet.

Poté maso pomalu pečte do měka asi 2 hod.. Během pečení občas potřete marinádou. Podávejte s chlebem nebo fazolí.