Spišský salašnícky řízek

Spišský salašnícky řízek

Potřebujeme:

400 g vepřového masa bez kosti, 250 g slaniny, 2 stroužky česneku, 2 vejce, trochu bílého vína, strouhanka, hladká mouka, sůl, olej, kečup, čerstvá červená paprika

Jak na to:

Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme. Potřeme roztlačeným česnekem a položíme na maso plátek slaniny. Vejce, hladkou mouku a 5 dkg nastrouhané slaniny vypracujeme na těsto, v němž budeme řízky obalovat. V případě potřeby ho zředíme bílím vínem. Maso nejdříve obalíme v těstě, potom ve strouhance. Smažíme na oleji. Jako přílohu podáváme pečené brambory.