Řízek přírodní trochu jinak

Použité suroviny:

4 plátky vepřové kýty
sůl, pepř
olej na smažení
300 g šunky
200 g sýra na strouhání Madeta
hladká mouka
worchesterská omáčka

Jak recept připravit:

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a po obou stranách nařízneme na 3-4 místech. Opečeme po obou stranách
doměkka.
Na pečený řízek pokládáme plátek šunky a sypeme strouhaným sýrem.. Položíme na plech a zprudka zapečeme,
až se sýr začne rozpouštět.
Šťávu na polití si připravíme v pánvičce, ve které jsme řízky pekli. Zde nejdříve vydusíme šťávu do tuku,
zaprášíme hladkou moukou, opražíme, podlijeme vývarem a krátce povaříme. Hotovu šťávu ochutíme solí a
worchesterem.