Pochoutkové ražniči

Ražniči se slaninou a s vepřovým masem je sytá pochoutka, kterou můžeme připravit i na grilu nebo v ohništi, v tom případě použijeme alobal.

Ingredience:

• 500 g vepřového masa z kýty nebo plece   
• 120 g oravské slaniny  
• 3 cibule  
• 500 g brambor  
• 3 kyselé okurky 
• sůl 
• mletý pepř   
• olej

Příprava:
Maso omyjeme, pokrájíme na řízky, které vyklepeme a ty pak ještě rozkrájíme na menší medailony. Slaninu pokrájíme na stejně velké kousky, ale tenčí, a cibuli, okurky a oloupané brambory pokrájíme na plátky. Na kovové jehlice nebo dřevěné špejle napichujeme střídavě plátky bramboru, masa, cibule, slaniny a okurky, dokud celé množství nenapícháme. Nachystané ražniči uložíme na vymazaný plech nebo pekáč, posypeme mletým černým okoření, osolíme a pokapeme olejem. Pečeme v troubě podlité trochou vody, ale upéct je můžeme i v alobalu na ohništi. Chutné jsou samozřejmě i grilované. Pro lepší chuť můžeme naklepané kousky masa den předem naložit ve vrstvách s kolečky cibule, kterou pak vyhodíme a na přípravu ražniči použijeme čerstvou. Ražniči chutná výborně se zeleninovým salátem, ale na škodu není ani pár chlebíčeků.