Ohnivé řízky

Ohnivé řízky

Potřebujeme:

300 g vepřového masa, 1 cibule, 1 PL celého černého pepře, 1 PL oleje, 5 cl koňaku, 2 polévkové lžíce másla a sůl

Jak na to:

Maso zlehka vyklepeme a natřeme po obou stranách olejem. Koření rozdrtíme válečkem na těsto na hrubší kousky a řízky v něm obalíme. Opékáme je z každé strany 2-3 min. Přidáme cibuli a orestujeme ji do zlatova. Maso osolíme a polijeme koňakem, který zapálime a necháme vyhořet. K oflambovanému masu přidáme máslo, které nám zjemní vzniklý výpek. Maso podáváme přelitou omáčkou s americkými bramborami a zeleninovou oblohou.