Milánské ragú

Milánské ragú

Potřebujeme:

1 cibuli, 1 větší mrkev, petrželku, 200 g vepřového masa, kostku bujónu, konzervu rajčatového protlaku nebo kečup, olej

Jak na to:

Květák rozeberem na růžičky, uvaříme ho (nejlépe v páře) do měka a propláchneme studenou vodou. Rajčata i s nálevem rozmixujeme a přepasírujeme. Na pánvi rozehřejeme olej a opražíme na něm do sklovita nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme přepasírované rajčata, pokrájené kapary, napůl překrojené olivy, cukr, krátce povaříme a odstaveníme z ohně. Do omáčky přidáme květák a zlehka promícháme. Podáváme teplé samostatně, nebo jako přílohu k masu.