Bůčková vepřová roláda

Potřebujeme:

1 kg  vepřového bůčku, 1 neslazené zahuštěné mléko (Grand), 25 dkg měkké salámy (šunky), 4 vajíčka, zavařovačku kapie, sůl, pepř, vegeta, alobal

Jak na to:

Vepřový bůček pomelte, ochuťte solí, vegetou a pepřem, přidejte neslazené mléko a vše dobře promíchejte. Odložte na 24 hodin. do ledničky.
Na druhý den masovou hmotu rozválejte na alobalu do tloušťku asi ½ cm. Povrch natřete ne moc hrubou praženicí, položte kolečka salámu a na proužky nakrájenou kapii. Pomocí alobalu zaviňte hmotu do rolády a alobal řádně upevněte po bocích a po celé délce tak, aby se během pečení neuvolnil. Pečte asi 1 hodinu. Potom alobal uvolněte a dopečte tak, aby roláda měla zlatavou barvu.