Omeleta podle sezóny

Omeleta s houbovou náplní je další alternativou jídla v houbové sezoně.

Ingredience:

• 6 vajec   
• 100 ml sladké smetany   
• 100 g oleje nebo tuku   
• 1 větší zelená paprika   
• 1 rajče  
• 150 g čerstvých hub  
• 1 menší cibule  
• petrželová nať  
• sůl 
• mletý pepř

Příprava:
Jako první si připravíme nádivku. Na oleji zpěníme nadrobno posekanou cibuli, pak přidáme pokrájené houby a papriku a spolu dusíme. Nakonec do směsi vložíme pokrájené rajče, osolíme, opepříme, posypeme sekanou petrželkou a dusíme. V misce si rozšleháme vejce se smetanou a se solí a na pánvi s rozehřátým olejem upečeme omeletu, v případě menší pánve jejich uděláme postupně několik. Hotovou omeletu uložíme na talíř, na jednu polovinu naklademe houbovou nádivku a druhou ji zakryjeme. Nakonec ozdobíme zeleninou a podáváme se sezónním salátem.