Bramborové knedlíky se zelím

Potřebujeme:

Bramborové těsto:
1/2 kg vařených brambor ve slupce
1/2 kg hrubé mouky
1 vejce
sůl

Náplň: 50 g sójové drti 50 g taveného sýra 1 cibule 1 stroužek česneku drcený kmín bílý pepř mletá paprika olej sójová omáčka

Jak na to:

Vařené brambory oloupejte, nastrouhejte, smíchejte s moukou a vajíčkem. Přidejte vodu podle potřeby, posolte a vypracujte těsto. Nechte chvíli odstát. Mezitím si připravte náplň. Sójové drť zalijte vroucí vodou, osolte. Po 10 minutách slijte. Na oleji zpěníme na drobno nakrájenou cibulku. Přidejte sójovou drť, podlijeme sojovou omáčkou a osmahneme. Okořeňte kmínem, paprikou, bílým pepřem a česnekem. Nakonec přidejte tavený sýr a odstavte z ohně. Vše dobře promíchejte a nechte vychladnout. Bramborové těsto rozdělte na dvě části. Nejprve jednu a pak druhou část rozválejte na asi 4 mm silný plát. Rozdělte na čtverce rozměru asi 5 x 5 cm. Do čtverců vkládejte lžičkou náplň, těsto spojte a vytvarujte kuličky. Do vroucí osolené vody povkladajte kuličky a vařte na mírném ohni asi 5 až 10 minut. Občas promíchejte, aby se kuličky nepřilepily na dno nebo navzájem o sebe. Kuličky vytáhněte a poodlepujte, aby se neslepily. Podávejte s dušeným kysaným zelím a kysanou smetanou.