Vynikající dort z palačinek

Použité suroviny:

Na těsto:250 ml polotučného mléka
2 vejce
1 balíček vanilkového cukru
špetka soli
140 g hladké mouky
olej nebo máslo na opékání palačinek
4 žloutky
Na těsto:100 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
200 ml smetany na vaření
500 g tvarohu, polotučného
200–300 g čerstvých malin nebo borůvek
moučkový cukr na poprášení

Jak recept připravit:

V mléce rozmíchejte vejce, vanilkový cukr i sůl a postupně přidávejte mouku. Prošlehávejte metlou.
Nechte půl hodiny v chladu odpočívat. Jedině tak vám těsto nebude dál houstnout a vy ho nebudete muset
ředit.
Rozehřejte pánev, slabě ji potřete olejem nebo máslem a postupně opékejte palačinky.
Připravte vanilkový krém. Ohnivzdornou mísu postavte nad hrnec s vroucí vodou a vyšlehejte v ní žloutky s
moučkovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Přidejte smetanu, prošlehejte a odstavte, pak vmíchejte i
tvaroh.
Na větší servírovací talíř položte první palačinku, pomažte ji částí hutného vanilkového krému, zasypte
ovocem a přikryjte další palačinkou. Postup opakujte, dokud máte k dispozici palačinky. Poslední, vrchní
palačinku nepotírejte vanilkovým krémem, ale jen zasypte ovocem a poprašte moučkovým cukrem.