Velikonoční pamlsek

Toto jídlo je velikonoční tradicí a během jarních svátků nesměle na stole nikdy chybět.

Ingredience:

• 500 ml mléka  
• 5 vajec  
• 20 g soli 
• 50 g umytých rozinek 
• žloutek 

Příprava:
Mléko rozmícháme s vejci, přidáme sůl a rozinky, směs vložíme do vody a povaříme. Převařenou ji scedíme přes čistý ubrousek a necháme dobře okapat. Získanou masu zformujeme do tvaru oválné knedle, potřeme žloutkem a v mírně rozehřáté troubě zapečeme. Vychladlý syrek pokrájíme na plátky a podáváme s vařenou uzenou šunkou a strouhaným sýrem.