Pravé palačinky

Použité suroviny:

200 g hladké mouky
špetka soli
300 ml Jihočeského mléka
2 vejce
1 lžička pískového cukru
1 lžíce rumu
citronová kůra
Jihočeské máslo
pomerančový džem
mandarinky
pomerančový likér

Jak recept připravit:

Mouku se solí prosejeme do mísy. Mléko rozšleháme s vejci, cukrem, rumem a nastrouhanou citronovou kůrou
a postupně vmícháme do mouky. Při zpracování těsta můžeme použít i elektrický ruční šlehač.
Rozehřátou pánvičku potřeme trochou másla, nalijeme na ni tři až čtyři lžíce těsta a okamžitě ho
krouživým pohybem rozlijeme po pánvi na tenkou palačinku. Případné mezery zalijeme trochou těsta.
Asi po dvou minutách bude spodek palačinky propečený a naskáčou na něm puchýřky. Palačinku obrátíme a
dopečeme po druhé straně, což trvá také asi dvě minuty.
Z tohoto množství připravíme 10 - 12 palačinek a podáváme je horké.
Palačinky potřeme pomerančovým džemem, poklademe mandarinkami (čerstvými či z kompotu), přeložíme do
šátečku a pokapeme pomerančovým likérem.
Palačinky můžete potřít i jahodovou zavařeninou nebo čokoládou a obložit ovocem.