Plněné palačinky mortadelou a artičoky
Použité suroviny:
Palačinky: | 1 špetku soli | 25 g rozpuštěného másla | 1,5 dcl mléka | 60 g mouky hladké | Náplň: | 2
artyčoky | 70 g tvarohu | 50 g mortadely | Bešamel: | 3 dcl vlažného mléka | dle chuti: strouhaný sýr
Jak recept připravit:
Z těsta upečeme palačinky. Zvlášť si připravíme náplň: očistíme artyčoky- používáme pouze měkký střed,
který nakrájíme na tenké nudličky a necháme lehce osmahnout na oleji. K tomu přidáme tvaroh a mortadelu. To
vše pak jemně umeleme. Hotové usmažené palačinky naplníme touto náplní a vložíme do hlubšího pekáčku, který
jsme vymazali. Palačinky zcela překryjeme bešamelem: máslovou Ramu a lžíci mouky spojíme na velmi mírném
ohni. Pak pomaličku přidáváme mléko pokojové teploty. Navrch můžeme nasypat i strouhaný sýr. Takto připravené
palačinky zapékáme cca 30-40 minut dle potřeby.