Plněné omelety zeleninou

Použité suroviny:

2 kedlubny
4 mrkve
1 lžíce sekané pažitky
20 g másla
sůl, pepř
2 rajčata
majolka
Omeleta:
2 vejce
sůl, voda
olej

Jak recept připravit:

Očištěnou zeleninu nastrouháme na hrubším struhadle a udusíme ji v malém množství osolené vody doměkka.
Vejce rozkvedláme s trochou vody, osolíme a vlijeme na rozpálený olej. Sesuneme ji na talíř, naplníme
zeleninou, přehneme a obložíme dílky rajčat, které pokapeme majolkou.