Kominíkovy palačinky

Použité suroviny:

1 špetka pr. do pečiva
400 g špenátu
3 stroužky česneku
200 g sýra
500 ml+ 1 dl na nápň mléka
3 vejce
1 lžíce másla
150 g mouka polohrubá
200 g slaniny
dle chuti: rajčata a muškátový oříšek

Jak recept připravit:

Do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce a prošleháme. Přisypeme mouku, strouhaný sýr, špetku soli, kypř.
prášek a důkladně promícháme. Na rozehřátém oleji smažíme palačinky na mírném ohni po obou stranách
dozlatova.
V kastrůlku rozpustíme máslo, pak přidáme špenát a podusíme. Podle chuti přidáme sůl, pepř, mletý
muškátový oříšek a utřené stroužky česneku. Nakonec špenát prolijeme mlékem a krátce podusíme. Zprudka
osmažíme plátky slaniny.
Palačinky naplníme slaninou a špenátem, zatočíme je, rozpůlíme a postavíme jako komínky. Podáváme
obložené zeleninou.