Uzené vepřové kotlety z jednoho hrnce

Uzené vepřové kotlety z jednoho hrnce

Potřebujeme:

80 dkg uzené vepřové kotlety, 2 PL másla (nebo oleje), 1 cibule, 2-3 stroužky česneku, 1 hlávka zelí, 2 mrkve, ½ celeru, 1 pórek, 2 dcl červeného vína, 2 dcl vody (nebo hovězího vývaru), 4 velké brambory, muškátový oříšek, mletý pepř, sůl

Jak na to:

Maso dopředu ponořte na 1 hod.. do vody. Zelí a pór nakrájejte na 2 cm proužky, celer nastrouhejte, mrkev nakrájejte na kolečka. Osušené maso opečte na tuku . Na polovině tuku, který jste odliali z masného výpeku osmažte pokrájenou cibuli a rozmělněníý česnek, dobře promíchejte a zalijte vínem. Povařte, přidejte zeleninu a maso, prilejte vodu a okořeňte a vařte pod pokličkou aspoň 45 min. Přidejte brambory nakrájené na kostky a vařte dalších 40 min. Podávejte jako všechny pokrmy z jednoho hrnce - ve velké mise.