Těstoviny s lososem

Použité suroviny:

300 g rajčat
100 g uzeného lososa (plátky)
2 stroužky česneku
60 g černých oliv
3 lžíce olivového oleje
300 g zakysané smetany
sůl
pepř
1 lžička nasekaných lístků máty
1/2 lžičky dobromysli (oregana)
400 g užších nudlí
3-4 l osolené vařící vody

Jak recept připravit:

Omáčka:
Rajčata krátce spaříme vařící vodou (nevaříme), ochladíme ve studené vodě, oloupeme, odřízneme tvrdší
části kolem stopky;rozpůlíme;odstraníme semínka, dužinu rozmixujeme.
Uzeného lososa nakrájíme na tenké nudličky. Oloupeme a nakrájíme stroužky česneku. Olivy vypeckujeme,
nakrájíme na malé kousky.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej, česnek osmahneme dozlatova, přidáme lososa, olivy, opatrně zamícháme,
2-3 minuty podusíme. Vmícháme zakysanou smetanu, přidáme rozmixovaná rajčata, zahřejeme a okořením solí a
pepřem. Vmícháme nasekané lístky máty a dobromysli (oregana). Omáčku uložíme na teplé místo.
Nudle vsypeme do vařící osolené vody a za občaného míchání vaříme 8-10 minut, nudle scedíme, přelijeme
studenou vodou, necháme okapat. Nudle vyklopíme na mísu, přelijeme omáčkou a ozdobíme kousky lososa a černými
olivami.