Těstoviny s brokolicí, rajčaty a smetanovou omáčkou
Použité suroviny:
400 g brokolice | 150 g koktejlových rajčátek | 4 stroužky česneku | 2 lžíce másla | 2 lžíce mouky | 250
ml smetany | 250 ml zeleninového vývaru | dle chuti: pepř a sůl | dle chuti: muškátový oříšek | dle chuti:
těstoviny | dle chuti: sýr na posypání (eidam)
Jak recept připravit:
Omytou brokolici rozdělíme na růžičky a asi 2 min. blanšírujeme ve vařící osolené vodě. Slijeme a necháme
okapat. Rajčátka opláchneme a rozpůlíme. Cibuli a česnek nakrájíme na drobno. V hrnku rozehřejeme máslo a
orestujeme cibuli a česnek, pak přisypeme mouku a když zpění přidáme postupně vývar a smetanu. nepřestáváme
míchat. Omačku cca 10 min. vaříme ochutíme muškátovým oříškem solí a pepřem. Přidáme brokolici a rajčátka a
ještě chvilku vaříme až se zelenina prohřeje. Podáváme s těstovinami a posypané sýrem.