Nápoje pro zahřátí

Drží vás cosi "pod krkem"? Bez zjevné příčiny vás provází pocit nepohody a neurčité únavy? Vylepšete si náladu dobrým punčem nebo grogem.

Punč je horký nápoj s přísadou alkoholu, který se v našich končinách etabloval koncem 17. století, přicházejíc z Indie. Jeho původní název "Panča" znamená pět, tj. nápoj vyrobený z pěti ingrediencí: čaje, cukru, Araku (likér ze zkvašené rýže a datlové nebo kokosové šťávy), vína a vody; plus koření (skořice a hřebíček).
Při přípravě a konzumaci punče třeba dbát na následující:

• - použitá vařící voda musí být čerstvě vařená
• - vodu nelze lít na alkohol (ztratila by se jeho chuť a vůně)
• - punč se servíruje v teplých čajových nebo Puncovích sklenicích s kovovou objímkou ​​(s lžičkou)
• - Punčoví nápoj by měl pít po jídle (rychle zasytí).

Citronový punč (1 porce)
POTŘEBA: 4 cl citrónového sirupu, 2 dl vody, 4 cl citronové šťávy, 1 dl koňaku.
POSTUP: Do hrnku nalijte cukrový sirup, vodu a směs dejte vařit. V bodě varu směs odstavte a přidejte do ní citrónovou šťávu. Potom směs nalijte do nahřátého sklenice, přidejte koňak a podávejte.

Novoroční punč (4 porce)
POTŘEBA: 3/4 litru vody nebo slabého čaje, 200 g cukru, 3 pomeranče, 1 citrón, 2 hřebíčky, kousek (celé) skořice, 1/2 litru červeného vína, 2 dl rumu.
POSTUP: Do hrnce nalijte vodu nebo čaj, přidejte cukr, šťávu z 2 pomerančů, kůru z půlky citronu, skořici a hřebíček; nechte cca 5 minut povařit. Směs přefiltruje přes sítko, přidejte víno ​​a dejte ohřát pod bod varu. Potom směs odstavte, přidejte šťávu z pomeranče a citronu a nakonec přidejte rum. Dobře promíchejte a podávejte.

Grog je nápoj o něco "silnější" než punč. Připravuje se z horké vody, alkoholu (Arak, koňaku, rumu, whisky) a cukru nebo medu. Součástí grogu může být i čaj, citrónová šťáva, hřebíček a skořice.
Pojmenování nápoje "grog" se váže k anglickému admirálu, který nařídil svým námořníkům ředit každodenní příděl rumu vodou nebo čajem. Protože tento důstojník nosil kalhoty z grogénovej látky, dostal přezdívku "Grog", a ta se přenesla i na ředěný rum, který se postupně stal oblíbeným nápojem nejen u námořníků ... Původní složení grogu se však časem změnilo.

Grog se připravuje a servíruje stejně jako punč (někdy se grog servíruje i v sklenicích ovinut ubrouskem).

Námořnický grog (1 porce)
POTŘEBA: 15 cl vařící vody vařené se skořicí, hřebíčkem a citrónovou kůrou, 2 cl cukrového sirupu, 6 cl rumu nebo Araku.
POSTUP: ochucenou vařící vodu oslaďte cukrovým sirupem, pak vodu přefiltrujte přes sítko do nahřáté sklenice a přidejte rum.

Medový grog (1 porce)
POTŘEBA: 15 cl vařící vody, 1 lžíce medu, 1 kolečko citrónu, 4 cl brandy.
POSTUP: Ve vroucí vodě rozpusťte med a medovou vodu nalijte do nahřátého poháru. Potom přidejte kolečko citronu a brandy. Ihned podávejte.