Lahodný čaj
Čaj je výjimečný nápoj. Jeho jedinečné účinky poznali lidé už před více než 2 200 lety. Je opředený starými legendami a prošel s lidstvem obrovský kus cesty.
Víte však, který z různých druhů čaje je ten nej? Přestavíme vám perlu mezi čaji - bílý čaj.
Bílý čaj je nejjemnější
Perlou mezi čaji je bílý čaj. Je jedinečný způsobem sbírání, zpracování, přípravou, ale i chutí a účinkami.Poslední dva lístky věčně zeleného keře (Camellia sinensis), které se sbírají ručně, podléhají procesu fermentace. Tento proces se podobá cukrovaní ječmene, kdy se škrob v lístcích mění na cukry a lístky tmavnou. Tento proces výrazně ovlivňuje jemnost čaje. Bílý čaj je pouze velmi jemně fermentovaný. Hned po sklizni se totiž lístky prudce vysuší. Bílý čaj je nejjemnější, protože se z čajovníku sbírají ještě nerozvinuté bílé pupínky. Ty si sušením uchovávají plnou chuť a chemické látky čerstvého čaje. Například společnost Sanny Tea nabízí exkluzivní raritu mezi bílými čaji Pai Mu Tan White Tea . Jeho extrémně jemná chuť pohladí všechny vaše chuťové pohárky.
Jak připravovat bílý čaj
Jednu čajovou lžičku zalijete převařenou vodou, kterou necháte vychladit 5 až 7 minut na 80 stupňů a necháme louhovat. Délka louhování 7 minut při bílém čaji je přesně určena a musí se striktně dodržovat. Pokud se čaj louží krátce, přijdete o jeho jedinečnou chuť a naopak, když se nechá luhovat déle, ztrácí svou čerstvost.
Léčivé účinky bílého čaje
Čaj je obecně považován za léčivý nápoj. Pomáhá při srdečně-cévních onemocněních, má antioxidační účinky a jeho pravidelné pití prodlužuje život. Bílý čaj však má i antibakteriální účinky a pomáhá předcházet virovým onemocněním. V dávných dobách byl určen výlučně jen pro čínské císaře a císařský dvůr. Byl žádaný císaři hlavně pro jeho revitalizační účinky. A co bylo dobré pro císaře, mělo by být dobré i pro vás. Čínské pořekadlo říká: "Raději být zbaven tři dny jídla než jeden den čaje." Ten, kdo se drží právě tohoto rčení, může zvítězit nad mnoha onemocněními a těšit se z dlouhého a klidného života.
Autor: Kateřina Bílá