Italské cappuccino

Symbol italské kávy po celém světě. V Itálii je neodmyslitelnou součástí snídaně, ale jinde ve světě se podává většinou jako lahodný dezert kdykoliv během dne.

 V obou případech je však zaručeným úspěchem.

Proč se vlastně jmenuje cappuccino?
Zdá se, že název vznikl sloučením barvy oblečení, které nosí mniši kapučína a odstínem, který vznikne smícháním mléka a kávy. Hustý krém pro cappuccino tak charakteristický vznikne zpěnění mléka napařovací tryskou na espresso stroji. Právě jím se cappuccino odlišuje od klasického latte. Pravé italské cappuccino má krásnou nadýchanou, ale celistvou pěnu bez velkých bublinek. Pro přípravu perfektního cappuccina ovlivňuje nejen kvalita mléka, ale i mnoho jiných faktorů jako například: správný tvar, materiál, způsob napěňování, servírování a profesionalitu barmana.
Výroba cappuccina:
Na výrobu perfektního cappuccina třeba:
-zatímco PENITA mléko připravte šálek espressa. Pokud jste ho připravili delší dobu před výrobou mléka, může mít spálenou příchuť. - Napeňujte mléko dokud nedosáhne teploty 65-70 stupňů.
Správný poměr cappuccina je: 1/5 espresa, 2/5 mléka a 2/5 pěny - napěněného mléka).