Sýrové pikantní dortíky

Použité suroviny:

250 g polohrubé mouky
150 g Jihočeského másla
100 g Jihočeského tvarohu
250 g sýra typu ementál
150 g slaniny
1 lžíci petrželové natě
4 vejce
10 ml zakysané smetany
dle chuti: sůl, pepř a mletou papriku
dle potřeby: tuk na vymazání formiček

Jak recept připravit:

Mouku, sůl, změklé máslo a tři lžíce vody zpracujte na tuhé hladké těsto a nechte půl hodiny v chladu
uležet. Sýr nastrouhejte a petrželovou nať nasekejte najemno. Smíchejte smetanu, tvaroh, vejce, sýr a na malé
kostičky nakrájenou slaninu. Dochuťte mletou paprikou a pepřem. Těsto rozválejte na plát silný asi tři
milimetry. Vykrajujte kolečka a vyložte jimi formičky, které jste předem vymazala tukem a vysypala moukou.
Těsto propíchejte vidličkou a naplňte sýrovou směsí. Upečte ve vyhřáté troubě dozlatova.