Smažené plněné závitky

Použité suroviny:

plechovka žampionů
200 g strouhaného sýra
1 červená paprika
3 vejce
12 plátkú šunky
1 lžíce mléka
4 lžíce hladké mouky
150 g strouhanky
1 svazek pažitky
dle potřeby olej

Jak recept připravit:

Žampiony pokrájíme na kousky a smícháme se strouhaným sýrem. Vejce rozšleháme a vmícháme do sýrové směsi.
Plátky šunky rozložíme a potřeme připravenou náplní tak, aby po stranách plátků zůstali 2 cm volné. Strany
šunky zahneme dovnitř a zarolujeme jako závitek. Každý závitek spojíme párátkem. Vejce našleháme s mlékem.
Závitky obalíme nejprve v mouce, potom ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Do menšího kastrůlku nalijeme olej
a necháme jej rozehřát. Poté na něj poklademe šunkové závitky, které z obou stran osmažíme dozlatova. Po
usmažení závitky položíme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Poté každý závitek ovážeme
stonkem pažtky. Talíře vyložíme nakrájenou paprikou a rozdělíme na ně závitky. Příloha-bramborová kaše.