Ovčácký sýr v bylinkové marinádě

Použité suroviny:

2 zelené papriky
4 stroučky česneku1/2 svazku koriandru
1/2 svazku petrželky
sůl
1/4 lžičky kmínu
100ml panenského olivového oleje
5 lžic červeného vinného octa
450g ovčího sýra

Jak recept připravit:

Na marinádu očistíme a omyjeme zelené papriky, odstraníme semínka a pokrájíme na malé kostičky.
Česnek oloupeme a najemno nasekáme. Bylinky omyjeme, osušíme a na jemno nasekáme.
Do moždíře dáme kostičky paprik, nasekané bylinky a česnek,1/2 lžičky soli a mletý kmín. Vše paličkou na
jemno utlučeme. Olivový olej smícháme s octem a postupně přimícháme do moždíře. Omáčku zředíme malým
množstvím vody.
Ovčí sýr nakrájíme na kousky a dáme do vhodné nádoby. Přidáme marinádu a vše opatrně promícháme. Zakryté
necháme přes noc v chladničce odležet.