Omelety se sýrovou směsí a rukolou

Použité suroviny:

150g ricotty
20g strouhaného parmazánu
8 vajec
1 lžíce olivového oleje
150g rukoly
5 plátků prosciutta

Jak recept připravit:

V misce smícháme parmazán a ricottu a osolíme. V hrnku vidličkou prošleháme vejce, ze kterých na pánvi
usmažíme 6 omelet. V rendlíku opékáme 2 minuty rukolu, vzniklou šťávu slijeme a rukolu nakrájíme na nudličky.
Omelety rovnoměrně posypeme nakrájeným prosciuttem, potřeme sýrovou směsí a posypeme rukolou. Srolujeme,
každou rolku rozkrojíme na polovinu a podáváme.