Brynzové palačinky

Slaná verze palačinkového těsta, navíc naprosto aktuální večeře ve společnosti květnové brynzy.

Ingredience:

• 400 ml mléka   
• 1 vejce  
• hladká mouka podle potřeby  
• olej  
• 300 g brynzy
• 100 ml smetany  
• sůl 
• kopr

Příprava:
V mléce rozšleháme vejce, přidáme mouku a trochu soli a vymícháme hladké těsto. Na rozpáleném oleji upečeme postupně palačinky, které pak potřeme brynzové nádivkou a stočíme nebo dvakrát přeložíme. Nádivku si připravíme vymíchání brynzy a smetany, kterou nakonec trochu osolíme a přimícháme do ní posekaný kopr.