Svíčková omáčka z tofu

Svíčková omáčka z tofu

Potřebujeme:

200 g mrkve a jiné kořenové zeleniny, 300 g tofu, 1 cibule, trochu oleje, 1 kostka zeleninového bujónu, solčanka (vegeta), bobkový list, nové koření, citrónová šťáva, mleté pepř, smetana nebo bílý jogurt, mouka na zahuštění.

Jak na to:

Očištěnou zeleninu nastrouháme a podusíme na oleji, do kterého přidáme bujón, bobkový list a koření. Podle potřeby podléváme vodou. Když je zelenina měkká, šťávu slijeme do jiné nádoby, koření vytáhneme a zeleninu rozmixujeme. Pak ji přidáme do vývaru a trochu povaříme. Tofu nakrájíme na kostky a vaříme spolu s rozmixovanou zeleninou. Zahustíme moukou rozšlehanou ve smetaně (jogurtě), dochutíme cukrem a citronovou šťávou.

Podáváme s knedlí nebo těstovinami.