Telecí řízky s roqueforti

Telecí řízky s roqueforti  

Potřebujeme:

1 / 2 kg telecího ořechu, 1 pohár portského vína, 50 g másla, 2 citrony, máslo / olej /, 2 šálky dušení rýže, sůl, mleté černé koření, 200 g postrúhaného ementálu, 200 g roqueforti

Jak na to:

Maso nazklepeme, osolíme, okořeníme a prudce opečeme na směsi másla a oleje. Přidáme šťávu z 1 / 2 citronu a pohár vína. Dusíme 10-15 min. na mírném plameni. Udušenou rýži smícháme s máslem, nakrájeným roquefortem a necháme roztát. Na mísu položíme roquefortovou rýži postrohaný ementál, obložíme řezné a kousky citronu.