Telecí panenka v sýrovým těstíčku

Telecí panenka v sýrovým těstíčku  

Potřebujeme:

500 g telecí panenky, 300 g eidamu, hladká mouka, sůl, 4 vejce, 1 dl mléka, hořčice, jako příloha vařené brambory

Jak na to:

Telecí panenku naporcujeme, mírně naklepeme, osolíme. Z vajec, mléka a mouky připravíme těstíčko, do kterého ještě přidáme sůl, pepř, hořčici a nastrouhaný sýr. Maso nejdříve obalíme v mouce, potom v těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji. Podáváme například s vařenými bramborami, které mohou být ozdobené petrželkou.