Telecí medailónky se salátem

Telecí medailónky se salátem  
 
Potřebujeme
400 g telecí svíčkové, hladká mouka, olej, 20 g másla, 2 dl sladké smetany, citronová šťáva, kopr, mletý pepř, sůl

Jak na to:

Maso odblaňte, omyjte, osušte a nakrájejte na medailónky, které zlehka naklepte, okořeňte, osolte a obalte v mouce. Na rozehřátém oleji a másle při mírné teplotě opékejte po 4 min. z každé strany. Opečené maso vyndejte, výpek zalijte smetanou, ochuťte citrónovou šťávou a několik min. povařte. Nakonec přidejte posekaný kopr. Medailónky podávejte polité omáčkou, s hranolkami a čerstvou zeleninou