Skopové maso ve šťávě

Na první pohled jednoduché selské jídlo, ve skutečnosti si po měkké skopového vylepšené aroma uzené slaniny olízne každý prsty.

Ingredience:

• 600 g skopového masa
• 50 g slaniny
• 300 g brambor
• 3 stroužky česneku
• cibule
• mast

Příprava:
Omyté maso vložíme do osolené vařící vody a vaříme doměkka. Během vaření přidáme očištěné a pokrájené brambory, pokrájenou cibuli, utřený česnek a na plátky nakrájenou slaninu. Když je maso měkké, vyjmeme ho a pokrájíme. Vařenou slaninu ještě osmahneme na sádle a brambory se šťávou propasírujeme. Maso zalijeme horkou šťávou a navrch položíme slaninu. Podáváme s chlebem.