Skopové maso na česneku a bramborách

Skopové maso na česneku a bramborách  

Potřebujeme:

600 g skopového masa, 3 dcl octa, 60 g sádla, 30 g česneku, sůl, 20 g hladké mouky, 1 kg brambor, 2 dl smetany, zelená petrželová nať, vývar

Jak na to:

Skopové maso zalijeme octem, ředěný stejným dílem vody a necháme odstát přibližně 1 - 1,5 hod.. Poté maso potřeme sádlem a roztlačeným česnekem, položíme ho na plech a podlejeme 2 - 3 PL vývaru,měka asi 15 min. Potom ho zalijeme smetanou a vložíme na 10 min zpět do trouby. Měké maso nakrájíme na jednotlivé porce, podáváme s bramborami a ozdobíme petrželkou.