Plněné telecí závitky

Plněné telecí závitky  

Potřebujeme:

500 g telecího masa ze stehna, mletý pepř, sůl, 100 g drůbežíj paštiky, 100 g žampionů, 80 g sádla, 200 g sterilovaného hrášku

Jak na to:

Z masa nakrájíme 4-5 řízků, které naklepeme, osolíme, okořeníme, potřeme drůbeží paštikou, posypeme posekanými usušenými houbamy. Maso přeložíme napůl a spojíme párátkem. Předplněné závitky prudce opečeme na tuku, podlejeme trochou horké vody a dusíme přikryté asi 15 minut. Do šťávy přidáme scezený sterilizovaný hrášek a prořejeme. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory posypané posekanou petrželkou.