Nadívané řízky z jehněčího

Nadívané řízky z jehněčího

Potřebujeme:

600 g vykostěného jehněčího, 100 g anglické slaniny nakrájené na plátky, 1 cibule, hrubá mouka, 2 vejce, strouhanka, olej, hořčice, mletý pepř, vegeta, sůl

Jak na to:

Maso odblaňte, omyjte, nakrájejte na řízky, mírně naklepte, okraje narežte, okořeňte, osolte a potřete hořčicí. Na polovinu řízku dejte plátek slaniny, 2 kolečka cibule, přehněte na polovinu a spojte párátkem. Obalte v mouce, ve vejcích rozšlehanými s vegetou a v prosáté strouhance. Na rozehřátém oleji osmažte z obou stran. Podávejte s bramborovou kaší ozdobenou opékanou cibulí.