Salát bramborový po francousku
Použité suroviny:
1 1/4 kg salátových brambor | dle chuti: hrubá sůl | 3 lžíce na hrubo posekané, hnědé šalotky | 2 lžíce
bílého vína | 2 lžíce octa z bílého vína | dle chuti: čerstvě umletý pepř | 3 lžíce olivového oleje | 1/3
hrnku mladých, celerových lístků, natrhaných
Jak recept připravit:
Položit brambory do hrnce a zalít je studenou vodou, přesahující asi o 10 cm. Přivést do varu a přidat
sůl. Snížit teplotu a vařit po asi 20 min., až se brambory dají propíchnout vidličkou. Slít a nechat trochu
vychladnout. Oloupat brambory a nakrájet na čtvrtiny, nebo osminy, podle velikosti brambor. Ve velké
servírovací míse smíchat šalotku, víno a ocet. Přidat brambory dokud jsou ještě teplé, osolit a opepřit.
Pokapat olejem, zlehka zamíchat a posypat celerovými lístky. Ihned podávat.